Онлайн-курс
Чотири лекції, які кардинально змінять ваше ставлення до українського вина і самої України. Це не про сліпу підтримку локального, а про факти й історію, якої не знайдеш у школі. Українське виноробство має тисячолітню традицію, власні сорти і глибокі корені у культурі.
Цей курс для тих, хто сумнівається в українських винах, хоче розібратися у справжній цінності без патріотичних гасел і потребує чіткої історичної бази. Ви отримаєте онлайн-лекції, записи для повторного перегляду, презентації, перевірені джерела і сертифікат після тесту з 40 питань.
Це буде корисно виноробам, сомельє, кавістам, а також тим, хто хоче свідомо вибирати українське вино і говорити про культуру з аргументами. Україна — не новачок у виноробстві, а недосліджена країна. Цей курс допоможе побачити це без стереотипів і вибирати вино з упевненістю.
Лекції
Лекція №1
Зародження виноробства в Україні: від неоліту до античності
-
Вступ до виноробства: як неолітичні поселення почали практикувати бродіння – й де цьому знаходять докази.
-
Трипільська культура: чи був виноград у древньому Трипіллі.
-
Виникнення виноробства у Криму та перші винні традиції.
-
Роль грецьких та римських колоній у розвитку виноробства, які види виноробень практикували в ті часи, та чи правда скіфи так багато пили?
Лекція №2
Середньовічні вина: Київська Русь, Крим і Галичина
-
Хто пив вина на території сучасних Харківської та Донецької області до Княжої доби?
-
Київська Русь, вплив візантійських вин та виноградники.
-
Вино в період середньовіччя: кримські виноробні, венеціанці, генуезці і розкуті місцеві традиції.
-
Кримське ханство та виноробство.
-
Роль монастирів та церков у популяризації вина та виноробства в Україні.
Лекція №3
Вино в Україні під час імперій: від Австрійської до російської
-
Вплив Австрійської та російської імперій на українське виноробство.
-
Становлення виноробства в Закарпатті, Криму та інших регіонах.
-
Григорій Скворода та пошук вин.
-
Козацька старшина та літератори – розповіді про вино.
-
Боротьба з філоксерою, перемога херсонського вина на виставці в Парижі та міф Голіцина.
-
Виклики і досягнення українських виноробів в XIX–XX століттях.
Лекція №4
Ренесанс вина в Україні: пострадянська епоха і новітні тенденції
-
Феномен Масандри та антиалкогольна компанія.
-
Відновлення виноробства після падіння СРСР.
-
Сучасні тренди і виклики українського виноробства.
-
Винні регіони України сьогодні та відомі сорти: Одеський чорний, Тельті-Курук та інші.
-
Визначні виноробні регіони та їх вина.
