Цитронний Магарача: гібрид з характером

Розповідь про сорти, які часто використовують в українському крафтовому виноробстві.

Чи знаєте ви, що за цим ароматним сортом стоїть майже втрачений генофонд і цілий перелік зниклих виноградників?

Його аромат — цитрусово-мускатний, легкий та яскравий, але його історія зовсім не легка. А доволі детективна. Цитронний Магарача створили у 1970-х у кримському «Магарачі». Над ним працював Павло Голодрига — геніальний селекціонер, який мріяв про виноград, стійкий до хвороб, морозів, філоксери.

При цьому ні, Цитронний Магарача — НЕ чиста Vitis vinifera. Це складний міжвидовий гібрид. У його генетиці є і виніфера, і не-вініферні види.

Генеалогія сорту (спрощена): Ркацителі × Магарач 2-57-72 → Магарач 124-66-2 Магарач 124-66-26 × Мадлен Анжевін → Гібрид A Гібрид A × Новоукраїнський ранній → Цитронний Магарача

Усі його родичи — не лише V. vinifera. Гібриди тут домінують. Його характеристики відповідають PIWI: висока стійкість до мілдью, оїдіуму, філоксери, сірої гнилі, не потребує хімічного захисту, придатний для органічного виноробства, виведений для сталого землеробства.

Але Цитронний Магарача так не називають, бо термін PIWI походить з німецькомовного середовища і найчастіше використовується щодо сортів, зареєстрованих у Німеччині, Швейцарії, Австрії, Франції. А Українські та радянські міжвидові гібриди традиційно класифікувались окремо ще й раніше. Тому багато українських селекцій, навіть якщо вони відповідають PIWI, не маркуються таким чином у європейських каталогах.

Сорт Цитронний Магарача створено у 1970-х у «Магарачі» (Крим), під керівництвом Павла Яковича Голодриги — легендарного селекціонера, який покінчив самогубством під час “Антиалкогольної кампанії” 1980-х. Під його керівництвом було створено понад 40 сортів, які вирізняються підвищеною морозостійкістю, практично не потребують хімічного захисту від мілдью, сірої гнилі, оїдіуму, тож дають екологічно чисту продукцію хорошої якості та сприяють збереженню природного середовища.

З генофонду, створеного професором П.Я. Голодригою вже після його загибелі, Інститутом «Магарач» було передано до Держсортовипробування сорти Інтервітіс Магарача, Цитронний Магарача, Гранатовий Магарача, Бурштиновий Магарача, Кримчанин, Магармен, Атлант, Геркулес, Пам'яті Голодриги, Альмінський, Могабі, Оксамитовий.Водночас, з 1988 року проводилося інтенсивне розкорчовування сіянців маловивченого 40-тисячного генофонду, що призвело до втрати багатьох майбутніх сортів і багатющого вихідного матеріалу для подальшої селекції.

Павло Якович Голодрига, Інститут "Магарач"

Але приблизно 400 сіянців (здебільшого з цього генофонду) і більшість сортів збереглися в колекційних і виробничих насадженнях різних господарств і держсортодільниць Північного Кавказу (Чечня й неподалік). З метою подальшого вивчення цього матеріалу та його повернення в Україну, у 1993 р. було організовано науково-впроваджувальну фірму «Ампелос». Вона повернула в Україну частину генофонду П.Я. Голодриги та районувала сорти Цитронний Магарача та Данко в 2002-2003 роках.

Коротко характеристики: Цитронний Магарача - винний сорт винограду, ранньосереднього терміну дозрівання. Кущі середньої і вище середньої сили росту. Квітка двостатева. Грона 300-400 г. Цукристість до 25-27 % при кислотності 5-7 г/л. Урожайність висока 150-200 ц/га. Лоза визріває добре. Морозостійкість -25°С. Введений до Реєстру сортів рослин для промислового вирощування в Україні з 2002 року. Імунітет відмінний, сорт має високу стійкість до мілдью, оїдіуму, філоксери, а також до сірої гнилі. Смак гармонійний, із сильно вираженим цитронно-мускатним ароматом.

Цитронний Магарача — виноград, який активно відроджують в Україні.

Наполегливо раджу скуштувати. До речі, вино з Цитронного Магарача це одне з "посольских вин", яке представляє Україну як виноробну країну в Музеї Вина в Бордо, Cite du Vin.